1.) Kartoffeln schälen und in circa 1 cm dicke Scheiben/ Würfel schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2.) Öl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln darin anbraten, bis sie Farbe bekommen haben.
3.) Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben, und für circa 2-3 Minuten mit anbraten.
4.) Mit der Milch ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
5.) Bei niedriger bis mittlerer Hitze für etwa 20 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
6.) Nach etwa 13 Minuten den Brokkoli dazugeben und die restlichen 7 Minuten mit garen, bis er bissfest ist.
7. Die Pfanne von Kochstelle nehmen, dass Eigelb einrühren, noch einmal abschmecken und heiß servieren.
