Zutaten
Zubereitung
- Den Brokkoli in Röschen teilen. Die Röschen im kochendem Salzwasser für 5 Minuten blanchieren. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Schinken in Würfel schneiden.
- Das Butterschmalz in eine Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Schinkenwürfel hinzugeben und anbraten. Wenn die Zwiebeln glasig sind, die Sahne hinzugeben. Anschließend den leeren Sahnebecher bis zur Hälfte mit Wasser füllen und zwei TL Gemüsebrühe einrühren. Die Brühe ebenfalls in die Pfanne geben. Alles einmal aufkochen. Dann von der Kochstelle nehmen und die zwei Eier unterrühren. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Brokkoli Röschen in eine Auflaufform füllen. Den Pfanneninhalt über den Brokkoli geben und anschließend mit einem Löffel unterrühren. Zum Schluss den geriebenen Käse auf dem Brokkoli verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad Ober und Unterhitze für 20 Minuten garen lassen.