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Eier in Senfsoße

Eier in Senfsoße

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 22 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 143
Zutaten Zubereitung Nährwerte

Zutaten
  

  • 4 Eier
  • 2 Zwiebeln
  • 3 EL Butter
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 1 TL Guarkenkernmehl
  • 2 TL mittelscharfer Senf
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 1 Prise Salz
  • etwas Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung
 

  1. 1.) Die Eier hart kochen und abschrecken.
  2. 2.) Die Zwiebeln schälen und klein hacken.Die Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin anschwitzen. Brühe und Sahne hinzugeben und den Senf einrühren. Zum Schluss das Guarkenkernmehl hinzugeben um die Sauce anzudicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3.) Die Eier schälen, halbieren und in die Soße geben. Die Eier in Senfsoße mit etwas Petersilie bestreuen, und servieren.

Nährwerte

Kalorien: 143kcalKohlenhydrate: 3gProtein: 8gFett: 12gBallaststoffe: 0.5g

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