Zutaten
Zubereitung
- Die Forelle mit Wasser abspülen und anschließend trocken tupfen. Die Forelle von innen und außen Salzen und mit Pfeffer würzen. Die Zitrone vierteln, den Saft von der halben Zitrone auf dem Fisch gießen.
- Das Kokosmehl auf einen Teller geben. Die Forelle rundum mit dem Kokosmehl benetzen. Das Olivenöl mit der Butter in eine Pfanne erhitzen. Die melierte Forelle im Fett für 4 Minuten anbraten, dann die Forelle umdrehen, die Hitze eine Stufe runterstellen und für weitere 4 Minuten anbraten. Zwischendurch die Forelle immer wieder mit etwas Butter begießen.