1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Hackfleisch in einer Schüssel mit den Zwiebeln, Knoblauch und den restlichen Zutaten zu einer Masse vermengen. Die Masse mit den Händen schön durchkneten, dabei immer etwas Paniermehl hinzugeben, bis eine feste Konsistenz entsteht. Um so mehr du die Masse durchknetest, um so fluffiger werden sie am Ende.
2. Mit angefeuchteten Händen 10 Frikadellen aus der Hackfleisch Masse formen. In der Mitte von jeder Frikadelle mit den Händen eine kleine Mulde reindrücken, und ein TL geriebenen Käse dort hinein füllen. Die Frikadelle anschließend mit dem Mett umschließen, damit der Käse nicht raus läuft.
3. Öl und etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, das Öl ist dafür da, das die Butter nicht verbrennt, wenn du Butterschmalz hast, kannst du auch Butterschmalz verwenden. Die Frikadellen von jeder Seite bei mittlerer Hitze, für circa 8 Minuten anbraten. Um zu sehen ob sie richtig durch sind, einfach eine halbieren, und nachsehen.
