1.) Paprikaschoten waschen, Deckel abschneiden und das Kerngehäuse entfernen. Alternativ kannst du sie halbieren, wenn du flache Portionen bevorzugst. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2.) Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und beides glasig anbraten. Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten. Mit passierten Tomaten und Brühe ablöschen. Mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Die Masse 5–8 Minuten leicht einkochen lassen.
3.) Die Hackfleischmasse gleichmäßig in die vorbereiteten Paprikaschoten füllen. In eine leicht gefettete Auflaufform setzen. Etwas Brühe oder Tomatensauce in die Form geben, damit nichts anbrennt.
4.) Paprika etwa 30–35 Minuten im Ofen garen.10 Minuten vor Ende der Backzeit mit geriebenem Käse bestreuen und goldbraun überbacken.
