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Gemischter Salat mit Paprika, Tomate, Gurke & Fetakäse

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Portionen: 5 Personen
Gericht: Lowcarb, Salat
Zutaten Zubereitung

Zutaten
  

  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 5 Tomaten
  • 1/2 Salatgurke
  • 1 Bund Radieschen
  • 200 g Fetakäse
  • 1 Zwiebel
  • 150 g Joghurt nach griechischer Art
  • 2 EL Remoulade
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1 Zehe Knoblauch
  • etwas frischen Oregano
  • etwas Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Salz

Zubereitung
 

  1. Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Die Tomaten waschen und vierteln. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Den Feta Käse in Würfel schneiden. Die Gurke und Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Alles in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Für das Dressing den Joghurt mit der Remoulade und Creme Fràiche Kräuter verrühren. Den Knoblauch schälen und mit einer Reibe hinzugeben. Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles miteinander vermengen. Abschließend mit dem Salat vermengen.

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