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Gurkensalat mit Joghurt & Crème fraîche

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Vorbereitungszeit 40 Minuten
Zubereitungszeit 8 Minuten
Gesamtzeit 47 Minuten
Portionen: 3 Personen
Gericht: Beilage, Lowcarb, Salat
Zutaten Zubereitung

Zutaten
  

  • 1 Salatgurke
  • 2 EL Joghurt
  • 1 EL Crème fraîche
  • 1 EL Essig
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Zucker oder Erythrit
  • 1 Zwiebel
  • 15 g frischen Dill
  • etwas Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung
 

  1. 1. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Gurken waschen und in dünne Scheiben schneiden. Gurkenscheiben in ein Sieb geben, mit ca. 1 TL Salz vermengen und ca. 30 Min. ziehen lassen.
  2. 2. In der Zwischenzeit den Joghurt, Gurkenscheiben ausdrücken und zum Dressing geben. Dill unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken, Senf, Essig, Zwiebel und Zucker in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Dill abzupfen und fein hacken.
  3. 3. Gurkenscheiben ausdrücken und zum Dressing geben. Dill unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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