1.) Die Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden. Paprikaschoten waschen, halbieren, entkerne und in Würfel oder Streifen schneiden. Die Champignons ohne Wasser säubern.
2.) Das Öl in eine großen Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin glasig anbraten. Paprikawürfel hinzugeben. Nach circa 4 Minuten die Paprikawürfel und Zwiebeln etwas zur Seite schieben, die Champignons mit 1/2 TL Paprika Edelsüß würzen und anschließend neben den Paprika/Zwiebel Gemisch für circa 4 Minuten mit anbraten.
3.) Das Gemüse aus der Pfanne nehmen und das Gyros in die Pfanne geben. Das Fleisch mit 1/2 TL Paprika Edelsüß, Salz und Pfeffer würzen und für circa 7-8 Minuten im Bratfett anbraten. In den letzten 2 Minuten das Tomatenmark hinzugeben und mit anrösten.
4.) Mit der Sahne ablöschen, die Brühe einrühren. Das Gemüse wieder hinzugeben und einmal kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und anschließend servieren.
