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Hähnchen-Paprika-Auflauf – Mediterrane Ofenküche mit Alltagskomfort

Hähnchen-Paprika-Auflauf

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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 630
Zutaten Zubereitung Nährwerte

Zutaten
  

  • 3 Hähnchen Filets
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 2 Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL gehacktes Basilikum
  • 125 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 200 g Emmentaler
  • 1 TL Paprika Edelsüß
  • 1 Prise Salz
  • etwas Pfeffer aus der Pfeffermühle
  • etwas Rapsöl oder Butterschmalz zum anbraten

Zubereitung
 

  1. Paprika in Streifen schneiden. Tomaten in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. Olivenöl in eine Pfanne erhitzen und die Hähnchen Filets darin anbraten. Das Hähnchenfleisch mit Paprika Edelsüß und eine Prise Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten.
  3. Dann den Pfannen Inhalt in eine Auflaufform geben und die Paprika Streifen hinzufügen. Die Sahne, das Tomatenmark und die Gemüsebrühe in einen Topf geben. Das Basilikum und die Tomaten hinzufügen und einmal aufkochen lassen. Eventuell noch mal würzen.
  4. Dann die Sauce über den anderen Zutaten in der Auflaufform gießen und den Emmentaler darüber reiben. Den Auflauf m vorgeheizten Backofen bei 180° Grad für 25 Minuten backen.

Nährwerte

Kalorien: 630kcalKohlenhydrate: 9gProtein: 51gFett: 46gBallaststoffe: 2g

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