Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Paprikaschote halbieren, entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Champignons ohne Wasser säubern und mit Paprika Edelsüß würzen. Die Champignons zusammen mit den Paprikawürfeln in eine Pfanne ohne Öl für circa 2 Minuten scharf anbraten. Dann die Zwiebeln und den Knoblauchzehen hinzugeben.
In der Zwischenzeit das Hähnchenfleisch in eine andere Pfanne oder Topf mit etwas Öl beidseitig anbraten und dann beiseitestellen.
Wenn die Zwiebeln glasig sind, mit der Sahne ablöschen und den Frischkäse einrühren. Die Soße mit Thymian, Curry, Salz und Pfeffer würzen und anschließend das Hähnchenfleisch hinzugeben. Alles für circa 8 Minuten einkochen lassen.
