Das Hähnchenfleisch in gleichmäßige Stücke schneiden. Die Paprika waschen, halbieren, entkernen, den Strunk entfernen und anschließend in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
2 EL Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln, Paprika und den Knoblauch zusammen mit einem halben Teelöffel Paprikapulver für ein paar Minuten anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Wacholderbeeren und die Gewürznelken hinzugeben und auf kleine Stufe ein paar Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit in einer anderen Pfanne oder Topf 1 EL Rapsöl erhitzen. Das Hähnchenfleisch mit einem halben Löffel Paprikapulver und Sternanis würzen und dann rundum anbraten.
Die Sahne in die Brühe einrühren, Thymian und Rosmarin Blätter hinzugeben und dann das Hähnchenfleisch dazu geben. Auf kleine Stufe für circa 20 Minuten garen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
