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Klassische Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

Klassische Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Gesamtzeit 42 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 650
Zutaten Zubereitung Nährwerte

Zutaten
  

  • 1 Kilo Kartoffeln
  • 2 Zwiebeln
  • 200 g Speckwürfel
  • 50 g Butterschmalz
  • 1 TL Paprika Edelsüß
  • 1/2 TL Salz
  • etwas Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung
 

  1. 1. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Kartoffeln je nach Größe für 20-25 Minuten auf mittlere Hitze köcheln lassen
  2. 2. In der Zwischenzeit den Speck in eine andere Pfanne auslassen, dann die Zwiebeln hinzugeben. Speck und Zwiebeln anbraten bis die Zwiebeln goldgelb sind. Dann aus der Pfanne nehmen und erst mal bei Seite stellen.
  3. 3. Die Kartoffeln nach der Garzeit abkühlen lassen.
  4. 4. Die Kartoffeln mit Hilfe eines Messers in 0,5-0,6 cm breite Scheiben schneiden.
    (Am besten eignen sich hierfür Kartoffeln vom Vortag) Die Kartoffeln Scheiben mit Paprika Edelsüß würzen.
  5. 5. Butterschmalz in eine Pfanne erhitzen. Kartoffelscheiben in die Pfanne geben. Die Scheiben sollten nicht übereinander legen, lieber in zwei oder drei Portionen anbraten.
    Die Kartoffeln für 6 Minuten anbraten, dann die Kartoffeln wenden und von der anderen Seite auch für 6 Minuten anraten.
    In den letzten 2 Minuten den Speck und die Zwiebeln unterheben.
    Zum Schluss die Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen

Nährwerte

Kalorien: 650kcalProtein: 18gFett: 42g

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