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Linsensuppe

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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 22 Minuten
Gesamtzeit 51 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 120
Zutaten Zubereitung Nährwerte

Zutaten
  

  • 400 Berglinsen
  • 1 Bund Suppengrün
  • etwas Petersilie
  • 1 Kohlrabi
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 EL Butterschmalz
  • 4 Wienerwürstchen
  • etwas Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Prise Salz

Zubereitung
 

  1. Die Linsen waschen und in der Gemüsebrühe für 30 Minuten auf kleine Stufe köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Kohlrabi und das Suppengrün waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. In einem anderen Topf das Butterschmalz erhitzen und die Kohlrabi und das Suppengrün darin für circa 4 Minuten andünsten. Dann die Linsen zusammen mit der Gemüsebrühe hinzugeben und für weitere 15 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen. In den letzten 3 Minuten die Wiener mit hinzugeben.
  3. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und anschließend in die Suppe geben. Die Linsensuppe mit dem Essig, und etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte

Kalorien: 120kcalKohlenhydrate: 18gProtein: 10gFett: 6gBallaststoffe: 4g

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