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Low-Carb Flammkuchen

Low-Carb Flammkuchen

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Dieser Low-Carb Flammkuchen verzichtet komplett auf Mehl und ist damit perfekt für alle, die Kohlenhydrate reduzieren möchten. Der Boden besteht aus einer cremigen Mischung aus Quark, Eiern und geriebenem Käse, die beim Backen schön knusprig wird. Belegt wird der Flammkuchen mit Lauchzwiebeln, knusprigen Bacon-Würfeln und einem Klecks Crème fraîche – aromatisch, proteinreich und sättigend. Ideal als Snack, leichtes Abendessen oder Meal-Prep-Mahlzeit. Wer möchte, kann den Belag nach Belieben variieren, z. B. mit Champignons, Paprika oder einer vegetarischen Variante ohne Bacon.
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Portionen: 4
Kalorien: 197
Zutaten Zubereitung Nährwerte

Zutaten
  

  • 200 g Quark
  • 2 Eier
  • 200 g geriebenen Gouda oder Emmentaler
  • 125 g Bacon Würfel
  • 1 Handvoll Lauchzwiebeln
  • 100 g Crème fraîche Kräuter
  • 1 Prise Salz
  • etwas Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung
 

  1. 1.) Den Herd auf 180° Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
  2. 2.) Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Eier, Quark und den geriebenen Käse zu einer Masse vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3.) Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleichmäßig verteilen und anschließend für 20 Minuten im Backofen backen.
  4. 4.) Nach der Backzeit die Teigmasse aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. Dann mit Crème fraîche bestreichen, Bacon Würfel und Lauchzwiebelringe darauf verteilen und für weitere 10 Minuten im Backofen fertig backen.

Nährwerte

Serving: 1PersonKalorien: 197kcalKohlenhydrate: 2.5gProtein: 15.5gFett: 14.3gBallaststoffe: 2g

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