Die Eier mit dem Quark in eine Schüssel vermengen. Die restlichen Zutaten bis auf circa 20 g vom Käse zu einem Teig vermengen. 4 Brötchen aus dem Teig formen.
Die Brötchen anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem Messer von oben kreuzweise einschneiden. Den restlichen Käse auf die Brötchen verteilen und dann bei 180° Grad für 30 Minuten Ober-/Unterhitze die Brötchen im Backofen fertig backen.
Nach der Backzeit die Brötchen etwas ruhen lassen, damit sie fester werden.
