1. Paprika halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden. Cocktail Tomaten halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Das Hackfleisch im Olivenöl anbraten. Wenn das Fleisch Farbe bekommen hat die Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben und glasig andünsten. Das Gemüse dazugeben und ebenfalls mit andünsten.
3. Als nächstes geben wie die Dose Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu und bringen es zum Kochen. Dann tun wir das Tomatenmark einrühren. Mit Thymian, Salz und Pfeffer nun abschmecken und den frischen Rosmarin hinzufügen.
4. Als letztes füllen wir nun alles in eine Auflaufform und bestreuen es mit dem Edammer Käse. Im vorgeheizten Backofen bei 170° Grad für etwa 30 Minuten backen. Zum Schluss den Backofen auf Grill Funktion stellen und 200 ° Grad Hitze einstellen und das Ratatouille für weitere 2- 3 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
