Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
Cherry-Tomaten halbieren, Rote Paprika entkernen und in Streifen schneiden, Salami in Viertel schneiden
Gieße die Molke aus dem Hüttenkäse ab, damit der Teig fester wird und die Pizza später ihre Form behält.
Gib den Hüttenkäse, die Eier, den geriebenen Käse, die gemahlenen Mandeln und die Gewürze (Salz, Pfeffer, Oregano) in eine große Schüssel.Vermenge alles gut mit einem Löffel oder schüttele die geschlossene Schüssel, bis eine homogene Masse entsteht.
Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Verteile die Teigmasse gleichmäßig auf dem Blech. Forme eine große Pizza oder mehrere kleine Pizzen nach Wunsch.
Verteile das vorbereitete Gemüse und die Salami auf der Teigbasis. Für besonders saftige Ergebnisse kannst du die Tomaten und Paprika erst zur Hälfte der Backzeit auflegen.
Backe die Pizza 20–25 Minuten auf der untersten Schiene, bis der Käse goldbraun ist und der Teig leicht gebräunt erscheint.
Nimm die Pizza aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen.Optional: Mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Oregano garnieren.In Stücke schneiden und sofort genießen!
