- 4 Eier
- 150 ml Sahne
- 1 EL Saure Sahne
- 100 g geriebenen Emmentaler
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 250 g frischer Spinat
- 1 Handvoll Cherry Tomaten
- 1 Handvoll Champignons
- 1 rote Paprikaschote
- 100 g Fetakäse
- 2 Zweige frischen Thymian
- 1 TL Oregano
- etwas Pfeffer
- 1 Prise Salz