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Low Carb Tiramisu - Genuss ohne Reue mit italienischem Flair

Low Carb Tiramisu

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Cremiges Low Carb Tiramisu ohne Zucker und Weißmehl. Mit Mandelmehl-Biskuit, Mascarpone-Creme und Espresso, perfekt für eine kohlenhydratreduzierte Ernährung.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 35 Minuten
Portionen: 3 Portionen
Gericht: Lowcarb, Snack
Kalorien: 1260
Zutaten Zubereitung Nährwerte

Zutaten
  

Für den Biskuit Boden:
  • 100 g Mandelmehl
  • 9 g Weinstein Backpulver
  • 4 EL Erythrit oder Stevia
  • 6 Eier
  • 40 ml Wasser
Für die Creme Füllung
  • 750 g Mascarpone
  • 150 ml aufgeschlagene Sahne
  • 3 Eigelb
  • 3 EL Erythrit
  • 250 ml starker Kaffee
  • 2 Tropfen Rum Aroma

Zubereitung
 

Für den Biskuit
  1. Die Eier mit dem Wasser und mit dem Erythrit schaumig schlagen. Das Mandelmehl mit dem Backpulver vermengen und unter die Eiermasse heben.
  2. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und für 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 ° Grad backen lassen. Abkühlen lassen und in drei gleichmäßig große Stücke schneiden.
Für die Füllung
  1. Die Mascarpone mit Sahne, Erythrit, Eigelb, Rum und 2 TL Kaffee vermengen.
  2. Die Biskuit Böden in eine Auflaufform geben, mit gekochten Kaffee tränken und einziehen lassen. Dann eine Schicht von der Mascarpone Creme drauf streichen und den zweiten Boden auflegen. Nun das ganze wiederholen und den letzten Boden drauflegen und die restliche Mascarpone Creme darauf verteilen.
  3. Das Tiramisu für mindestens 1 Stunde kalt stellen und vor dem servieren mit dem Kakaopulver bestreuen.

Nährwerte

Kalorien: 1260kcalKohlenhydrate: 16gProtein: 52gFett: 120gBallaststoffe: 6g

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