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Rindfleisch Pfanne

Rindfleisch-Paprika-Pfanne

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 43 Minuten
Portionen: 3 Personen
Gericht: Hauptgericht, Lowcarb
Kalorien: 419
Zutaten Zubereitung

Zutaten
  

  • 400 g Rindfleisch
  • 2 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 250 g Cherry Tomaten
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 rote Chilischote
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL Paprika Edelsüß
  • 300 ml Rinderbrühe
  • 1 Prise Koriander
  • 1 Prise Kreuzkümmel
  • etwas frische Petersilie
  • 1 Prise Salz
  • etwas Pfeffer

Zubereitung
 

  1. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Die Chilischote entkernen und fein hacken. Zwiebeln und den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. Die Tomaten halbieren.
  2. Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne bei starker Hitze 3- 4 Minuten anbraten. Dann das Fleisch aus der Pfanne nehmen und bei Seite stellen.
  3. Etwas Öl in die Pfanne geben und die Chili, Zwiebeln und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig andünsten. Das Tomatenmark und das Paprika Pulver hinzufügen und für 1 Minute mit anbraten. Nun die Brühe hinzufügen und das Fleisch, Paprika und die Tomaten hinzugeben, mit Koriander, Kreuzkümmel und Pfeffer würzen und bei kleiner Hitze circa 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Petersilie fein hacken und die Rindfleisch Pfanne damit bestreuen und anschließend servieren.