Zutaten
Zubereitung
- Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Die Chilischote entkernen und fein hacken. Zwiebeln und den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. Die Tomaten halbieren.
- Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne bei starker Hitze 3- 4 Minuten anbraten. Dann das Fleisch aus der Pfanne nehmen und bei Seite stellen.
- Etwas Öl in die Pfanne geben und die Chili, Zwiebeln und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig andünsten. Das Tomatenmark und das Paprika Pulver hinzufügen und für 1 Minute mit anbraten. Nun die Brühe hinzufügen und das Fleisch, Paprika und die Tomaten hinzugeben, mit Koriander, Kreuzkümmel und Pfeffer würzen und bei kleiner Hitze circa 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Petersilie fein hacken und die Rindfleisch Pfanne damit bestreuen und anschließend servieren.